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Sushi in Rostock
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@MichBeck meint Nori Blätter 
Den Reis mit Milchreis zu probieren ... naja, müßte ich jetzt nicht haben, aber egal. Wichtiger ist, daß er mit Reisessig leicht gesäuert wird. Das "backige" am Reis bekommst Du mit einem Teelöffel braunem Rohrzucker hin.
Eingelegter Ingwer gehört natürlich auch dazu, als Geschmacksneutralisierer. Wenn Du ihn selbst machst, paß auf, daß er nicht zu sauer wird. (Ingwer in Streifen schneiden, salzen, nach ner Stunde abspülen und ich leichter Essiglauge 2-3 Tag einlegen. Legga.
Das Problem ist wirklich der Fisch. Angeblich hat der frisch verkaufte Thunfisch (zumindest hier in REAL) keine Sushi-Qualität. Im CITTI gibt es aber mehrere Sorten abgepackt und schon Portionsweise gelagert.
Im übrigen, wenn man den Sesam vorher etwas anröstet, bevor man ihn um den Reis paniert, schmeckt er besser
Den Reis mit Milchreis zu probieren ... naja, müßte ich jetzt nicht haben, aber egal. Wichtiger ist, daß er mit Reisessig leicht gesäuert wird. Das "backige" am Reis bekommst Du mit einem Teelöffel braunem Rohrzucker hin.
Eingelegter Ingwer gehört natürlich auch dazu, als Geschmacksneutralisierer. Wenn Du ihn selbst machst, paß auf, daß er nicht zu sauer wird. (Ingwer in Streifen schneiden, salzen, nach ner Stunde abspülen und ich leichter Essiglauge 2-3 Tag einlegen. Legga.
Das Problem ist wirklich der Fisch. Angeblich hat der frisch verkaufte Thunfisch (zumindest hier in REAL) keine Sushi-Qualität. Im CITTI gibt es aber mehrere Sorten abgepackt und schon Portionsweise gelagert.
Im übrigen, wenn man den Sesam vorher etwas anröstet, bevor man ihn um den Reis paniert, schmeckt er besser
10.10.2010 - 11:01 Uhr
hmm also wenn ich das mal so überschlage, ist selbst machen auf jeden fall ne variante.. nur lohnt es sich wohl erst wenn man sich ein paar freunde einläd.. denn die matte, das reisessig, wasabi und und und zu kaufen, ist für einen dann wohl doch teurer als essen zu gehen.. gibt ja schließlich keine viertel gurken und halben mangos und so weiter.. ich glaub die fischfrau wird mich auch bescheuert angucken wenn ich da 35 gramm fisch bestelle 
aber so als geselliger abend wo jeder nen taler in den pott wirft, da klingt das ordentlich und das werd ich demnächst wohl mal testen
aber so als geselliger abend wo jeder nen taler in den pott wirft, da klingt das ordentlich und das werd ich demnächst wohl mal testen
10.10.2010 - 22:43 Uhr
Nicklass
vorallem kann man das entspannt zu einem event machen. alle basteln sich ihr sushi selber und voneinander lernt man ja dann auch.
und das gemeinsame essen macht doch dann auch noch richtig spaß.
und das gemeinsame essen macht doch dann auch noch richtig spaß.
10.10.2010 - 22:51 Uhr
das stimmt wohl.. wäre auch ne alternative zum zumeist völlig überladenen weihnachtsessen is ja auch nich mehr lang hin der kram ^^
is ja auch nich mehr lang hin der kram ^^
10.10.2010 - 22:54 Uhr
Nicklass
absolut....ich bin schon dabei das menü zu planen. is ja bald!
10.10.2010 - 23:13 Uhr
und ne wickelmatte kannste dir eigentlich klemmen.. mit bissl fingerspitzengefühl kriegste das auch so hin.. wird nich ganz akurat aber fürn Anfang zum Ausprobieren reichts.. kaufst dir ja auch nicht gleich ein Golfset oder nen Tennisschläger um zu schauen ob der Sport was für dich ist..
die erstinvestitionen sind bissl intensiver als Essen gehen.. das stimmt.. aber das wird dir so gefallen, dass du das eh öfter machst und dann hast es raus...
und ja.. ich meinte wirklich Nori-Blätter... mir wollte es einfach nicht einfallen
die erstinvestitionen sind bissl intensiver als Essen gehen.. das stimmt.. aber das wird dir so gefallen, dass du das eh öfter machst und dann hast es raus...
und ja.. ich meinte wirklich Nori-Blätter... mir wollte es einfach nicht einfallen
11.10.2010 - 10:13 Uhr
achja zum thema Nori... unbedingt hier nen € mehr ausgeben als die billigteile zu kaufen.. die fallen dir zu leicht auseinander wenn sie mit dem Reis in kontakt kommen und entwickeln einen starken fischgeruch.. das passiert dir bei den teureren nicht.. und es bringt nicht wirklich etwas wenn das Ganze zerfasert um den Reis herum klebt
11.10.2010 - 10:17 Uhr
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@Kaui Du bekommst bei der Fischfrau am Kudda keinen Sushitauglichen Fisch
Aber für die Sushirunde würde ich mich anmelden - sicher nicht zur "Weihnachtsfeier", aber mal eben so.
Ingwer hab ich noch, Wasabi und Nori Blätter auch, Bastmatte vorhanden. Scharfes Messer dito.
P.S. Und Hunger
Aber für die Sushirunde würde ich mich anmelden - sicher nicht zur "Weihnachtsfeier", aber mal eben so.
Ingwer hab ich noch, Wasabi und Nori Blätter auch, Bastmatte vorhanden. Scharfes Messer dito.
P.S. Und Hunger
11.10.2010 - 13:36 Uhr
dann sollten wir das einfach mal anberaumen, best passend wäre bei mir anfang november, davor wirds schwer, danach erst wieder ab neujahr quasi ^^ umzug>weihnachten>silvester>stress ^^
11.10.2010 - 14:21 Uhr
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1. Novemberwochenende wäre ich dabei
11.10.2010 - 14:22 Uhr
p.s. da man scharfe lange messer nicht unbedingt mit sich führen darf, reicht auch mein scharfes messer was bereits vor ort ist ^^
11.10.2010 - 14:23 Uhr
dann halten wir das fest und suchen noch ein zwei mitstreiter.. ich denke der mitbewohner ist auch dabei, dem hab ich letztens schon ganzeheitliche garnelen angeboten
11.10.2010 - 14:24 Uhr
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da man scharfe lange messer nicht unbedingt mit sich führen darf,
ich kann die Röllchen doch nicht durchschießen
ich kann die Röllchen doch nicht durchschießen
11.10.2010 - 14:33 Uhr
ich habe auch hochwertiges schneidwerkzeug da, ich bin ja nicht der typ: "nudeln machen ist auch kochen..." sondern schwinge gelegentlich auch mal die töpfe und pfannen
sondern schwinge gelegentlich auch mal die töpfe und pfannen
11.10.2010 - 14:48 Uhr
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also kann ich Susi & Strolch auch zuhause lassen ?
11.10.2010 - 18:18 Uhr
wer sind denn susi und strolch?
11.10.2010 - 21:58 Uhr
Nicklass
bei den bdms´lern würden jetzt nicht nur die finger feucht werden...
12.10.2010 - 0:10 Uhr
bdms is das der bund deutscher Mädel Sachsen?
12.10.2010 - 9:40 Uhr
Ja genau! Das war sicher gemeint! Jetzt bin ich auch wieder schlauer geworden.
Susi und Strolch raffe ich allerdings immer noch nicht!
Susi und Strolch raffe ich allerdings immer noch nicht!
12.10.2010 - 9:44 Uhr
man man "Nudeln machen ist auch kochen"... keine Nudeln.. keine Fleischbällchen und HundekussMitNudelSzene.. ihr sitzt aber auch auf der Leitung
12.10.2010 - 9:46 Uhr
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